先問更表與時薪
問清楚每週可排多少更、每更時數、公布更表時間、臨時改更安排，以及試工或培訓是否有薪。時薪以外，還要確認飯鐘、交通津貼和法定假日工作的安排。
了解實際崗位
前台、樓面、廚務和清潔工作要求不同。面試時可請僱主說明主要工作、需要搬運的重量、是否接觸熱油或刀具，以及會否跨店支援。若須穿制服，也要問清費用及退還方式。
確認安全與培訓
新入職應有人示範食品衛生、設備使用、燙傷處理和報告事故的流程。沒有受訓便獨自操作高風險設備，應即時提出。
保留書面紀錄
接受工作前，保存職位廣告、時薪、預定工作地點和更表安排；入職後記錄實際上班及休息時間。薪金或工時若與承諾不同，這些紀錄有助清楚溝通。
面試問題可以照著問
「每星期通常有幾更？更表提前多久公布？取消更次會怎樣通知？試工和培訓是否計薪？飯鐘是否計入工時？制服由誰提供？」一次問清，才能算出實際每月收入及能否配合上學或其他工作。
入職第一週留意甚麼
記錄每天上班、休息及收工時間，核對更表與實際安排；確認誰是當值主管、遇到燙傷或設備故障向誰報告。若實際工作地點、工時或薪酬與聘用時說明不同，盡早用書面方式向僱主確認，不要等到第一次出糧才處理。
一個實際情境
假設你每星期只能在週末做兼職，廣告卻寫「彈性排更」。面試時應直接說明可工作的日期，並問每星期能否穩定安排、臨時缺人時是否必須頂更。
收到第一張更表後，核對與當初溝通是否一致。若試工、員工餐或制服有特別安排，也請僱主寫清楚。兼職收入常因更次而波動，因此預算應按可保證的更數計算，而非按最忙碌的一週推算整月。
接下來三步怎樣做
面試前把自己可上班的星期與時段寫清楚，避免先答應所有更次，之後又無法配合。面試中按工時、時薪、工作內容、培訓和安全五項逐一發問。
入職時保存聘用訊息、更表及出勤紀錄，每次出糧核對時數和津貼。若臨時改更頻繁，記錄具體日期再與主管協調，才能清楚討論問題。