主廚 (Head Chef) - 和牛料理

我們的客戶是一家高級日式餐飲品牌，主打和牛料理，包括壽喜燒、鐵板燒牛排及精緻套餐。現誠邀具備牛肉料理經驗及餐飲管理能力的專業人才加入，與品牌一同打造高品質的餐飲體驗。 工作職責 - 負責廚房日常營運及團隊管理 - 執行壽喜燒、牛排及炭火料理等既定菜單 - 處理肉類切割、牛肉修整及食材準備 - 進行原價計算、食材發注及庫存管理 - 需在客人面前即席烹調，並保持良好互動與溝通 - 培訓及指導廚房團隊成員 任職要求 - 曾於居酒屋、割烹或鐵板燒餐廳工作，具牛肉料理經驗者優先 - 曾任副手或二廚，及有興趣成為主廚者歡迎 - 熟悉原價計算、發注及庫存管理；或有意願學習並接受培訓 - 能以英語及廣東話進行日常交流，懂日語及普通話更佳但非必須 - 曾在日式餐廳工作者更理想 - 性格積極，不會過度壓抑或隱藏問題，能與團隊及客人坦誠交流 - 具備領導力及良好人際溝通技巧