各級廚師

崗位內容： • 負責使用扒爐、麵爐、炸爐等廚房主要設備，依標準流程烹製各類菜式，確保出品品質穩定及符合衛生規範。 • 執行日常基本廚務工作，包括食材預處理、切配（如切絲、切片、剁碎等）、醃製及醬料調配，配合主廚或廚房主管安排作業節奏。 • 參與餐點擺盤與裝飾，注重視覺呈現與食器搭配，提升整體用餐體驗與品牌質感。 • 協助廚房清潔與整理，包含設備保養、工作檯面消毒、用具歸位及垃圾分類處理，嚴格遵守食品安全 • 配合團隊完成午市、晚市餐飲支援，具備彈性排班意識，能適應高峯時段節奏與臨時任務調整。 工作要求： • 具備基本中西式烹飪知識，熟悉扒、煎、炸、烤、煮等常用烹調技法，能獨立完成常見菜式製作。 • 實際操作過扒爐、麵爐、炸爐等商用廚房設備，了解其溫控原理、安全操作步驟及基礎故障應變方式。 • 刀工紮實，能依菜式需求準確執行各類切配規格，並保持食材新鮮度與衛生狀態。 • 具備良好團隊協作精神與溝通能力，能清晰接收指令、主動回報問題，並尊重廚房階層分工與作業紀律。 • 重視職業素養