店長／餐廳經理

餐廳名稱：有記蝦子麵專門店 ｜ 工作地點：佐敦地鐵站E出口連接恆豐中心 薪酬：HK$22,000–28,000（按經驗） ｜ 職位簡介 我們正在尋找一位具備責任感、營運思維及團隊領導能力的店長／餐廳經理，負責麵食專門店的日常營運、服務品質、團隊管理及銷售表現。維持店舖正常運作，主動觀察營運數據、了解顧客需要，帶領團隊持續改善，讓店舖穩定成長。 主要職責 一、店舖日常營運 • 負責開店、收店、備料、出餐、收銀及現場營運管理。 • 確保食品品質、出餐效率、店舖環境、衛生及服務標準。 • 監督食材存貨、訂貨、耗用及成本控制，減少浪費及損耗。 • 確保公司營運流程、食品安全及衛生規範得到落實。 • 及時處理顧客意見、投訴及店內突發情況。 二、銷售及營業目標管理 • 負責店舖整體營運及銷售目標管理，並對店舖營業表現承擔主要責任。 • 根據公司訂定的銷售目標，制定並執行店舖銷售及改善計畫。 • 帶領團隊提升來客數、客單價、加購率及顧客回訪率。 • 主動推動套餐、加購、季節商品及公司促銷活動。 • 每日及每週檢視銷售數據，分析營業差距並提出具體改善方案。 • 當業績未達預期時，能分析原因、提出行動、追蹤結果並適時修正。 • 定期向上級回報店舖營運、銷售表現及所需支援。 三、團隊管理及培訓 • 負責員工工作安排、排班及日常管理，合理配置尖峰時段人手。 • 培訓及指導員工，確保熟悉菜單、服務流程及食品安全要求。 • 建立積極、合作及以顧客為本的工作文化。 • 觀察員工表現，提供即時回饋及改善指導。 • 協助新員工融入團隊，提升整體服務及工作效率。 四、顧客體驗及品牌維護 • 維持親切、有效率及一致的顧客服務。 • 處理顧客查詢、意見及投訴，提升顧客滿意度。 • 留意顧客反應、消費習慣及市場變化，向公司提供現場觀察。 • 維持店舖形象、服務品質及品牌標準。 我們期望你具備 • 具備餐飲業店長、副店長、主管或相關管理經驗。 • 有麵店、快餐店、餐廳或連鎖餐飲經驗者優先。 • 具備團隊管理、排班、庫存及現場營運能力。 • 對銷售數字及營業目標有概念，願意主動追蹤及改善業績。 • 具備良好溝通能力、執行力及問題解決能力。 • 能在繁忙時段保持冷靜，妥善處理現場問題。 • 有責任感，能以店舖整體表現為優先，並願意親身參與前線工作。 • 能配合輪班、週末及公眾假期工作。 薪酬、獎勵及福利 • 月薪：HK$22,000–28,000（按經驗及能力而定）。 • 設有與店舖銷售及整體營運表現掛鈎的績效獎勵。 • 獎勵將綜合考慮銷售目標達成率、顧客滿意度、成本控制、食品品質及團隊管理表現。 • 員工膳食／餐飲優惠。 • 在職培訓及晉升機會。 • 依法享有法定假期及強積金；其他福利按公司政策。 職位責任說明 本職位並非只負責店舖日常運作，亦需要對店舖營業表現及銷售目標負責。公司會提供必要的商品、行銷及營運支援；店長則需要主動帶領團隊執行銷售策略、追蹤業績進度，並在未達目標時提出具體改善方案。 申請方式 有意者請提交履歷，並簡單介紹你的餐飲管理經驗、團隊管理經驗，以及過去如何協助提升店舖銷售或營運效率。電郵至：chi.tong6@gmail.com